Morango do Amor Receita com Brigadeiro Branco Passo a Passo

• 12 morangos grandes e firmes (lavados e bem secos)

• 12 palitos de churrasco

• 1 lata de leite condensado

• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

• 100 g de chocolate branco nobre picado

• 1 caixinha de creme de leite (opcional para textura mais macia)

• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado

• 1/2 xícara (chá) de água

• 1/2 xícara (chá) de glucose de milho (Karo)

• Corante alimentício vermelho (gel ou líquido, próprio para confeitaria)

Receita de Morango do Amor Passo a Passo

Preparando os morangos:

Lave e seque completamente.

Dica: qualquer gota de água pode estragar a calda.

Espete um palito no centro de cada morango.

Fazendo o brigadeiro branco:

Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate branco.

Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela (ponto de enrolar).

Se quiser o brigadeiro mais cremoso, adicione o creme de leite no final e misture bem.

Deixe esfriar completamente antes de usar.

Envolvendo os morangos no brigadeiro:

Pegue uma porção de brigadeiro branco, abra na palma da mão e envolva todo o morango (deixe apenas a parte do palito de fora).

Modele para ficar uniforme e liso.

Coloque sobre uma superfície untada ou forrada com papel-manteiga.

Fazendo a calda crocante:

Em uma panela, adicione o açúcar, a água e a glucose de milho.

Misture levemente no início e depois não mexa mais.

Cozinhe em fogo médio até atingir 150°C no termômetro de confeitaria (ponto de bala dura).

Sem termômetro: pingue um pouco da calda em água gelada; se formar uma bolinha dura e quebradiça, está pronto.

Acrescente o corante vermelho e misture suavemente.

Banho de calda:

Segure o morango pelo palito e mergulhe rapidamente na calda.

Gire para cobrir toda a superfície de brigadeiro.

Coloque sobre papel-manteiga untado e espere endurecer.

Segredos para a Calda do Morango do Amor que Quebra a Cada Mordida

• Glucose de milho garante brilho e crocância, evitando que a calda açucare rápido.

• Não mexa enquanto ferve.

• Trabalhe rápido, pois a calda endurece em poucos minutos.

• Os morangos e o brigadeiro devem estar frios para não amolecer a cobertura.

Armazenamento

O consumo é ideal no mesmo dia.

Se for vender, embale individualmente em plástico filme ou saquinhos transparentes e mantenha em local seco.

Dicas para Lucrar com o Morango do Amor Gourmet

• Essa receita pode ser vendida como doce premium, com preço maior que o tradicional.

• Use embalagens bonitas e personalize com a sua marca.

• Aposte em datas especiais como Dia dos Namorados, festas juninas e eventos corporativos.

Conclusão

Com essa morango do amor receita passo a passo gourmet, você vai encantar clientes e amigos com uma sobremesa que une cremosidade e crocância em cada mordida.

O segredo é atenção ao ponto da calda e um brigadeiro branco bem lisinho para envolver o morango.