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O escondidinho é uma espécie de torta salgada feita em camadas, geralmente com purê de mandioca ou batata, carne de sol desfiada e queijo coalho gratinado por cima.

E para quem não conhece a carne de sol, ela é um tipo de carne bovina salgada e seca ao sol, um processo de conservação tradicionalmente utilizado no Nordeste do Brasil. 

Ela é macia e saborosa, e combina muito bem com o purê cremoso e o queijo gratinado no escondidinho.

Agora vamos compartilha uma receita fácil de escondidinho de carne de sol super saborosa!

Escondidinho de Carne de Sol Receita Nordestina

Bem se você é um apreciador da culinária italiana e está sempre em busca de novos sabores, certamente já deve ter ouvido falar da focaccia. 

Esse pão achatado, rico em sabores e texturas, é um verdadeiro deleite para o paladar. 

Originária da Itália, o pão focaccia conquistou o mundo com sua massa macia e cobertura saborosa. 

Agora neste blog vamos explorar a versatilidade desse pão e compartilhar uma receita que certamente despertará seu apetite. 

Então prepare-se para conhecer a focaccia em toda a sua glória gastronômica!

Mas o que é Pão Focaccia?

A focaccia é um tipo de pão de massa achatada, geralmente temperado com azeite, sal e ervas aromáticas, que na versão brasileira, podem ser adicionados ingredientes como queijo mussarela, presunto, tomates cortados em fatias, cebola picada, azeitonas pretas e orégano, entre outros.

O pão focaccia à moda brasileira é geralmente assada em uma assadeira, espalhando a massa sobre ela e adicionando os ingredientes por cima. 

Em seguida, é levada ao forno para assar até que a massa fique dourada e os ingredientes estejam bem incorporados. 

O resultado é um pão macio e saboroso, com uma combinação de sabores que agrada ao paladar brasileiro.

Receita de Focaccia à Moda Brasileira

Ingredientes para fazer focaccia :

• 500g de farinha de trigo

• 10g de fermento biológico seco

• 1 colher de chá de açúcar

• 1 colher de chá de sal

• 1 xícara de água morna

• 1/4 de xícara de azeite de oliva

• Queijo muçarela fatiado

• Presunto fatiado

• Tomates cortados em fatias

• Cebola picada

• Azeitonas pretas (opcional)

• Orégano a gosto

Como Fazer Pão Focaccia:

1. Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco, o açúcar e a água morna. 
2. Deixe descansar por cerca de 5 minutos, até que o fermento esteja ativo e comece a formar espuma.
3. Adicione a farinha de trigo e o sal à tigela e misture bem até formar uma massa pegajosa.
4. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove-a por aproximadamente 10 minutos, até que fique macia e elástica.
5. Coloque a massa em uma tigela levemente untada com azeite, cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
6. Pré-aqueça o forno a 200°C.
7. Unte uma assadeira retangular com azeite de oliva.
8. Transfira a massa para a assadeira e, com as mãos, estique-a delicadamente até cobrir todo o fundo da assadeira.
9. Regue a massa com o azeite de oliva, cubra com as fatias de queijo, presunto, tomates, cebola, azeitonas (se preferir) e polvilhe com orégano.
10. Em seguida leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que a focaccia esteja dourada e o queijo derretido.
11. E então retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar em pedaços e servir.

Essa é uma versão básica da receita de pão focaccia à moda brasileira. 

Fique à vontade para adaptar os ingredientes e acrescentar outros de sua preferência, como ervas frescas, pimentões ou outros tipos de queijo. 

Conclusão:

A focaccia é um verdadeiro tesouro da culinária italiana, uma combinação perfeita de simplicidade e sabor. 

Pois sua massa macia, coberta com uma variedade de ingredientes irresistíveis, faz dela uma opção versátil para qualquer ocasião. 

Seja servida como acompanhamento, lanche ou prato principal, este pão italiano é sempre uma escolha acertada para encantar o paladar.

Experimente esta receita de focaccia e permita-se saborear a riqueza de aromas e sabores que ela oferece. 

Então solte sua criatividade e adicione os ingredientes que mais lhe agradam, explorando diferentes combinações e sabores. 

Prepare-se para surpreender-se com o resultado final e conquiste todos ao seu redor com essa iguaria italiana.

Agora é hora de colocar as mãos na massa e deixar seu paladar se deliciar com a experiência única que a focaccia proporciona. 

Então como dizem os nossos irmãos italianos "Bon appétit!".

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